ミシュラン・イタリア2016、3つ星8店は変わらず

　ミシュランのイタリア2016年版が発表され、トレンティーノ・アルト・アディジェ州ボルツァーノの「Gourmetstube Einhorn」とヴェローナの「Casa Perbellini」の2店が2つ星に昇格した。
　3つ星8店は変わらなかったが、26店が1つ星に加わった。24店は新規で、2店は所在地を変えたが星は保持した。トリノのダビデ・スカビン氏の「Combal.Zero」は2つ星から1つ星に降格された。これで、イタリアの3つ星は8店、2つ星は38店、1つ星は288店の計334店となった。

エノテカ・ピンキオーリのFacbookから

　3つ星は以下の通り。

「ピアッツァ・ドゥオモ」（Piazza Duomo）　ピエモンテ・アルバ
「ダ・ヴィットリオ」（Da Vittorio）　ロンバルディア・ブルサポルト
「ダル・ペスカトーレ」（Dal Pescatore）　ロンバルディア・マントヴァ
「ル・カランドレ」（Le Calandre）　ヴェネト・ルバーノ
「オステリア・フランチェスカ」（Osteria Francescana）　エミリア・ロマーニャ・モデナ
「エノテカ・ピンキオーリ」（Enoteca Pinchiorri）　トスカーナ・フィレンツェ
「ラ・ペルゴラ」（(La Pergola）　ラツィオ・ローマ
「レアーレ」（Reale）　アブルッツォ・カステル・ディ・サングロ