セントラル・オタゴとブルゴーニュまたぐ、ドメーヌ・トムソンのピノ・ノワール

　ニュージランド南島のセントラル・オタゴ。ピノ・ノワールの産地として注目されているが、大陸性気候のうえ、夏の日差しが強く、アルコール度がどうしても高くなる。サーヴェイヤー・トムソンを手掛けるドメーヌ・トムソンは全房発酵を導入し、アルコール度も13.5％に抑えた抑制されたスタイル。有名生産者は5000円超が普通になった中で、値段も控えめだ。


　サーヴェイヤーとは測量技師のこと。オーナーのデイヴィッド・ホール・ジョーンズ氏は、ジュブレ・シャンベルタンにもドメーヌを有し、レヴォセルの畑からワインを造っている。ワインメーカーのディーン・ショウ氏は長年、ブルゴーニュで働いてきた。ニュージーランドよりもブルゴーニュに距離が近いのは、そのせいかもしれない。2013年からバイオダイナミックスへの転換を本格的に始めた。


　「エクスプローラー　ピノ・ノワール　2012」はラズベリー、クランベリーの香りがあり、スモーキー。やや多めのガス（二酸化炭素）が溶け込んでおり、それがベリーを砕いたようなフレッシュ感につながっている。ジュブレ・シャンベルタンのフーリエが、マロで生じた二酸化炭素を残して瓶詰めし、酸化を防ぎ、亜硫酸の添加量を減らすのと同じ手法だ。ブルゴーニュに広がっている。このワインはやや複雑性を欠くが、お値打ちと言っていい。ローバーンの標高295メートルの自社畑から。樹齢は10年。1週間の低温浸漬と、マセラシオンも含めて2から3週間の発酵。15％を全房発酵する。


　「サーヴェイヤー・トムソン　ピノ・ノワール」は2010と2012を試飲。2010は抽出が強く、ダークチェリー、甘草のヒントもあり、中華スパイスの香り。シルキーなタンニンとバランスのとれた余韻。全房発酵は30％。2012はプラム、赤身肉、湿った石灰。とれたてイチゴをほうばったようなフレッシュ感があるが、余韻には塩っぽいミネラル感がにじむ。グラスを回して、時間をおくと、溶け込んだ二酸化炭素は発散する。全房発酵も、フレンチの新樽比率も10％。


　ジュブレ・シャンベルタン・レヴォセルの2013もやがて発売される。こちらは100％除梗されているようだが、飲んでみたい。ブルゴーニュとニュージランドの両方に畑を持ち、ピノ・ノワールを造るのはここだけ。コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエのフランソワ・ミエ氏が、プロフェッツ・ロックでワインを造るように、今後は新旧世界をまたぐプロジェクトが増えるだろう。

2015年11月29日　自宅で
ドメーヌ・トムソン　エクスプローラー　ピノ・ノワール　2012　
88点
税込参考小売価格：3680円
ドメーヌ・トムソン　サーヴェイヤー・トムソン　ピノ・ノワール　2012　
90点
税込参考小売価格：5400円
ドメーヌ・トムソン　サーヴェイヤー・トムソン　ピノ・ノワール　2010　
89点
税込参考小売価格：4110円
輸入元：BB&R