全日本最優秀ソムリエコンクール、20位までに女性3人

　15、16日にホテルニューオータニ博多で行われた第7回全日本最優秀ソムリエコンクールの準決勝進出者12人を含む20人の順位が、日本ソムリエ協会から発表された。
　4、5位を含めて3人のソムリエールがおり、層の広がりと若手の成長を感じさせる。

　準決勝進出の4位以下の9人は次の通り（敬称略）

4位：松木　リエ（マンダリンオリエンタル東京）
5位：森本　美雪（コンラッド東京）
6位：佐藤　陽一（MAXIVIN）
7位：周田　克己（シャンパン＆ワインバー　アペリティフ）
8位：山口　徹（ルヴェ　ソン　ヴェール）
9位：大出　剛広（ウエスティンホテル東京）
10位：定兼　弘（ホテルニューオータニ大阪）
11位：星山　厚豪（YAKINIKUHOUSE　れんがや）
12位：田嶋　一成（グランドプリンスホテル）

　13位以下は次の通り（敬称略）

13位：中西　祐介（ロオジエ）
14位：塚元　晃（オーベックファン神戸）
15位：千々和　芳朗（アバ・インターナショナル）
16位：田辺　公一（Ｌ'ＡＳ）
17位：工藤　順平（ホテルニューオータニ）
18位：田中　康彦（第一ホテル東京）
19位：吉原　隆行（レストラン　花の木）
20位：稲葉　みづき（カフェ スレット）

　公開決勝は3人で行われ、石田博氏（レストラン アイ　KEISUKE MATSUSHIMA）が優勝し、2位が野坂昭彦氏（K.O. Dining Hong Kong）、3位が岩淵真氏（ Chateau Tcc Singaore）だった。
　決勝のブラインド試飲は、ワイン3種、スピリッツ・リキュール5種。シェフ&ソムリエのブラインド・テイスティングという色付きのグラスで行われた。ワインは10分間でコメントする。
　正解は、アルバラ・パラシオスがプリオラートでガルナッチャ主体で造るフィンカ・ドフィ、熊本ワインの菊鹿ナイト・ハーベスト・シャルドネ、ブリュノ・クレールのマルサネ・ロゼ。菊鹿シャルドネは、夜間に収穫し、フランス産と間違えるような引き締まったタイプ。マルサネ・ロゼは、ピノ・ノワールからしっかりとエキスを抽出した造りで、色がわからないと、判断がつきにくい。


　ワインリストの間違い探しは、すべて日本ワインのリストから3分間で間違いを探す。




料理とのハーモニーは、6分間で寿司コースの10種のネタに合うワインを勧めるもの。ワインはアジア・オセアニア地域の生産国に限定された。白身、赤身漬け、細巻きなど種類が豊富で、瞬発力と柔軟な感性が求められる。


　最後のサービスは選択言語で、カリフォルニアのダックホーンのダブルマグナムボトルを12人（各4名の3テーブル）に、約8分間でサーブする。コミソムリエの谷宣英氏を自由に使えるが、途中で仮想客の一人がグラスを倒して、テーブルを汚す。その際に「すみません」と日本語で訴えるので、その対応を見るというものだった。これも普段からのサービスの経験値と判断力が求められる。
　一部画像は日本ソムリエ協会のFacebookから。